Das perfekte Rezept, um Ihre Reise in die Welt des Brotbackens zu beginnen!

Mit einem Stück dieses köstlichen Focaccia-Brotes werden Sie in die italienische Landschaft teleportiert. Dieses Brot hat einen salzigen Knusper auf der Außenseite und ein feuchtes Inneres, das Sie in kürzester Zeit backen und wieder backen wird. Und da Sie wahrscheinlich schon alle Zutaten in Ihrer Küche und Speisekammer haben, stellt sich die Frage: Wie schnell können wir loslegen?

Backen macht Spaß und ist therapeutisch, aber hatten Sie schon einmal Lust zu backen, aber keine Lust auf etwas Süßes? Dieses Focaccia-Brot ist perfekt für Tage, an denen Sie sich nach etwas Salzigem, Warmem und Frischgebackenem sehnen.

Warum ist Focaccia ein gutes Brot für Backanfänger?

Focaccia ist in der Tat ein guter Einstieg für Hobbybäcker, denn sie erfordert keine besondere Ausrüstung oder Backerfahrung. Focaccia benötigt beispielsweise keine Vorspeise und kann in einer normalen Pfanne oder einem Kuchenblech zubereitet werden. Außerdem muss der Teig bei diesem Rezept nur in die Form gestreckt werden, so dass man ihn nicht mehr mühsam formen muss.

Wir teilen gerne Rezepte, von denen wir glauben, dass jeder sie genießen kann, und dieses Rezept ist genau das Richtige. Denn egal, ob Sie zum ersten oder zum zehnten Mal Focaccia backen, es sollte Ihnen Spaß machen und das Ergebnis ein Genuss sein!

Was sind die wichtigsten Zutaten für Focaccia?

Mehl ist natürlich eine der Hauptzutaten. Für unsere Focaccia haben wir Allzweckmehl verwendet, aber auch Brotmehl ist für Focaccia geeignet. Als Nächstes wird eine großzügige Menge Olivenöl für das Rezept verwendet, das der Focaccia eine schöne Feuchtigkeit verleiht. Die Verwendung eines hochwertigen Olivenöls für dieses Rezept ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung, denn es wird großzügig verwendet und verleiht dem Brot einen ausgeprägten Geschmack, ein Aroma und einen Geschmack mit einem fruchtigen und würzigen Unterton.

Schließlich haben wir viele Beläge verwendet, um der Focaccia eine Vielfalt an Aromen zu verleihen, und jetzt sind Sie an der Reihe, mit Ihren Lieblingsbelägen zu spielen. Scheuen Sie sich nicht, so viele Beläge zu verwenden, wie Sie möchten; die Vielfalt der Beläge in jedem Bissen Focaccia ist ein Genuss!

Ist dieses Rezept zeitaufwändig?

Wir würden zwar nicht sagen, dass dieses Rezept zeitaufwändig ist, aber es ist wichtig, die Gärzeiten des Teigs bei der Backplanung zu berücksichtigen. Wenn Sie Focaccia backen, sollten Sie etwas Zeit mitbringen, denn in diesem Rezept sind zwei Gärzeiten von jeweils 45 Minuten vorgesehen.

In vielen Rezepten wird eine Gärung des Teigs über Nacht im Kühlschrank empfohlen, aber wir haben festgestellt, dass das Kneten des Teigs und die kürzere Gärung bei Raumtemperatur Zeit spart, ohne das Endergebnis zu beeinträchtigen.

Vorbereitung 30 minTeigführung

- 90 minBackzeit - 30 minGesamtdauer 2h 30min

5 Personen

Zutaten

600 g Allzweckmehl
10 g Hefe
480 g lauwarmes Wasser
60 ml natives Olivenöl extra Vassae Multivarietal
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
koscheres Salz

Garnierungen:

Tomaten
Paprikaschoten
Kalamata-Oliven
Rosmarin

Verleihen Sie Ihrem Brot mit einem fruchtig-würzigen EVOO einen unverwechselbaren Geschmack, Duft und Geruch.

Zubereitung

Schritt 1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und Hefe vermischen. Mit dem Schneebesen vermengen.

Schritt 2. Dann das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einem Gummispatel verrühren. Danach 2 Esslöffel Olivenöl zum Mehl geben. Dann das Mehl und das Wasser unterheben, bis sich der Teig zu einer Kugel formt.

Schritt 3. Kneten Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Fläche.

Schritt 4. Geben Sie die Teigkugel in eine Rührschüssel. Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch ab und fetten Sie ihn leicht mit Olivenöl ein. Lassen Sie den Teig 45-50 Minuten an einem warmen Ort in Ihrer Küche gehen.

Schritt 5. Bestreichen Sie Ihr Backblech mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl. Fetten Sie auch Ihre Hände leicht ein. Übertragen Sie den Teig aus der Schüssel auf das Blech und dehnen Sie ihn mit den Händen so langsam wie möglich aus. Um zu vermeiden, dass der Teig reißt, sollten Sie ihn vorsichtig dehnen.

Schritt 6. Beträufeln Sie den Teig mit Olivenöl und drücken Sie ihn mit den Fingern in die Vertiefungen.

Schritt 7. Decken Sie das Blech mit einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie das Brot weitere 45 Minuten gehen.

Schritt 8. Den Teig mit dem Belag, Meersalz und Rosmarin bestreuen.

Schritt 9. Den Ofen auf 200°C vorheizen und 20-25 Minuten backen.

Schritt 10. Lassen Sie das Brot 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es anschneiden.

Tipps

1. Da die Hefe sehr empfindlich ist, sollten Sie nur lauwarmes Wasser verwenden und zu kaltes oder zu heißes Wasser vermeiden, da dies zum Absterben der Hefe führen kann.

2. Stellen Sie sicher, dass der Teig an einem warmen Ort in Ihrer Küche geht.