Höher gelegen - gesünder
Vollständig auf einer Höhe zwischen 550 und 810 m über dem Meeresspiegel produziert. Das ist viel höher als die große Mehrheit der Olivenhaine weltweit.
Warum sind Phenole sinnvoll?
Olivenöl-Polyphenole haben nachweislich zahlreiche positive Wirkungen.
- Sie verringern die Risikofaktoren für Herzkrankheiten, indem sie den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken.
- Es wurde festgestellt, dass sie den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und das Risiko einer koronaren Erkrankung senken.
- Sie tragen dazu bei, die Blutgerinnung zu reduzieren und die Gesundheit der Arterienauskleidung zu verbessern.
- Sie reduzieren das Krebsrisiko und insbesondere hormonassoziierte Krebsarten (Brust, Gebärmutter, Eierstock und Prostata).
- Oleocanthal und Oleuropein-Aglykon wurden erst kürzlich mit dem Schutz vor Alzheimer in Verbindung gebracht.
Gesundheitsanspruch
Gemäß der Norm EU-432/2012 tragen Olivenöl-Polyphenole zum Schutz der Blutlipide vor oxidativem Stress bei.
Nur native Olivenöle extra, die mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und seine Derivate pro 20 g Olivenöl enthalten, dürfen diese Angabe verwenden. 20 g entsprechen der empfohlenen Tagesdosis.
Die höchstrangige griechische Universität bescheinigt unseren hohen Polyphenolgehalt.
Mehr Phenole
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Olivenöl aus höheren Lagen erhebliche gesundheitliche Vorteile bringt. Es neigt dazu, einen höheren Gehalt an CoQ10, Tocopherolen und phenolischen Verbindungen zu haben. Diese drei chemischen Verbindungen sind weithin als starke Antioxidantien mit nachgewiesener entzündungshemmender und krebshemmender Wirkung anerkannt.
Ungesättigte Fette
Außerdem neigt Olivenöl aus höheren Lagen dazu, ein höheres Verhältnis von ungesättigten zu gesättigten Fettsäuren aufzuweisen, was als die wichtigste und bedeutendste Säure in der Olivenölzusammensetzung angesehen wird.
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