Was sind die Gemeinsamkeiten zwischen Olivenöl und Wein?

Wein ist eines der anspruchsvollsten Getränke auf dem Planeten. Dennoch ist es nichts anderes als vergorener Traubensaft. Olivenöl ist nicht unähnlich. Nur reiner, kaltgepresster Olivensaft, der zur sinnlichsten Zutat der Welt wird, dem Juwel hinter allen mediterranen Küchen. Wenn man von der mediterranen Ernährung spricht, sind sowohl Wein als auch Olivenöl Eckpfeiler, aus denen eine so gesunde, frische und geschmackvolle Nahrung aufgebaut ist. Olivenöl ist für Ihren Teller das, was Wein für Ihr Glas ist; beide sind kulinarische Bereicherungen, die Ihr Essenserlebnis in himmlische Höhen erheben können. Dies sind die wichtigsten Gemeinsamkeiten zwischen Olivenöl und Wein. Fügen Sie sie zu Ihrer Ernährung hinzu und genießen Sie beide Welten.

Beide sind gut für Ihre Gesundheit

Neue wissenschaftliche Daten haben gezeigt, dass Gemeinschaften mit vielen Menschen, die mehr als hundert Jahre alt sind, bestimmte Eigenschaften gemeinsam haben, und wir sprechen von gesunden und glücklichen Menschen - eine davon ist, das Leben in vollen Zügen zu genießen. Die andere ist der Genuss von Olivenöl und Wein. Wein, insbesondere Rotwein, ist eine bedeutende Quelle von Antioxidantien, die freie Radikale in unserem Blutkreislauf in Schach halten. Unser liebster fermentierter Saft hat ebenfalls entzündungshemmende Eigenschaften und kann das Risiko von Herzkrankheiten verringern. Olivenöl ist eines der gesündesten Superfoods, die es gibt, und ist wie Wein eine hervorragende Quelle für Antioxidantien. Es ist außerdem eine natürliche Quelle einfach ungesättigter Fette, die sich positiv auf Ihr Herz auswirken. Der häufige Verzehr von Olivenöl kann das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren, gegen chronische Entzündungen und vorzeitige Alterung helfen und den Cholesterinspiegel senken.

Beides sind handwerkliche Agrarprodukte

Olivenöl und Wein sind ein Produkt des Bodens, und beide bieten einen "Sinn für den Ort" oder das, was die Franzosen Terroir nennen. Die Art des Bodens, die Sonneneinstrahlung, die Ausrichtung, die Drainage und die Temperatur bestimmen, ob ein Grundstück für den Anbau hochwertiger Olivenbäume und Weinreben geeignet ist oder nicht. Es kommt nicht nur auf das Terroir an, sondern auch auf die Methoden und Techniken, die in einem Weingut oder einer Olivenölpresse eingesetzt werden, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Engagierte Olivenölproduzenten pressen ihre Oliven kalt und fügen keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe hinzu. Dasselbe gilt für Wein, je natürlicher, desto besser. Für erstklassigen Wein und extra natives Olivenöl braucht man die besten Früchte und erfahrene Hände.

Beides ist ungeheuer komplex und genussvoll

Wein zeichnet sich durch sein komplexes Bouquet aus, das von reifen Brombeeren und goldenen Äpfeln bis hin zu feuchter Erde, Vanille und Leder reicht. Olivenöl bietet das gleiche sensorische Vergnügen mit Aromen und Düften, die erfrischend und kräuterig oder wunderbar reif und nach frischen Früchten duftend sein können. Es gibt zahlreiche Trauben- und Olivensorten und jede hat ihren eigenen unverwechselbaren Geschmack. Wein-Sommeliers beurteilen die Qualität des Weins und bestimmen sogar seine Sorte und Herkunft. Olivenöl-Sommeliers tun dasselbe - so raffiniert kann feines Olivenöl sein. Wein- und Speisekombinationen liegen im Trend, aber Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Sie verschiedene Arten von Olivenöl mit Ihrem Abendessen kombinieren können, um ein völlig neues Abenteuer zu schaffen. Wenn Sie mehr lesen möchten, schauen Sie sich unseren Beitrag über Olivenöl und Food Pairings an.

Beides braucht die gleiche Pflege

Sie wissen sicherlich, dass Sie Wein mit Sorgfalt behandeln müssen. Nur wenn Sie die Flaschen bei der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufbewahren, können sie sich entwickeln und reifen. Auch Olivenöl braucht besondere Pflege. Es teilt die Todfeinde des Weins: Hitze, Licht und Zeit. Übermäßige Temperaturen können Ihren Wein und Ihr Lieblingsolivenöl ruinieren. Wenn sie Hitze ausgesetzt werden, entziehen komplexe chemische Reaktionen diesen landwirtschaftlichen Produkten schließlich ihr Geschmacks- und Aromaprofil. Licht kann Wein und Olivenöl ebenfalls schädigen, bis hin zum Verderben. Man kann den Verfall sogar an ihrer Farbe erkennen. Die Zeit ist der Feind von Olivenöl und Wein, und auch der unsere. Unsere Tage sind gezählt, und es hat keinen Sinn, gegen den Verfall anzukämpfen. Olivenöl zeigt sich am besten, wenn es jugendlich ist, und dasselbe könnte man auch über Wein sagen - weniger als 5 % des produzierten Weins ist dazu bestimmt, länger als drei bis fünf Jahre zu reifen.

Premium-Wein und -Olivenöl; immer im Wandel.

Ja, Wein und Olivenöl sind fantastische Ausdrucksformen des Landes, die unser Essenserlebnis bereichern können, aber nicht jeder teilt das gleiche Gefühl für Qualität. Der meiste Wein und das meiste Olivenöl werden industriell hergestellt, mit Zusätzen und Automatisierung. Diese Produkte haben keine Seele. Nur ein kleiner Prozentsatz beider Lebensmittel ist von authentisch hoher Qualität.
Mindere Qualität und gefälschte Produkte beschmutzen den Ruf beider Industrien, und leidenschaftliche handwerkliche Produzenten kämpfen ums Überleben in einem Markt, der den Preis über die Qualität stellt. Sowohl für Olivenöl als auch für Wein gilt: Sie bekommen das, wofür Sie bezahlen. Und selbst dann muss man sich immer vergewissern, dass hinter jeder Flasche qualitätsbewusste Menschen stehen. Qualität kann man nicht fälschen, aber man kann zweifellos schicke Etiketten drucken und die Preise der Konkurrenz unterbieten. Letztendlich liegt es an uns, den Verbrauchern, das letzte Wort zu haben. Zeigen wir unsere Liebe zu den Produzenten, die aus hochwertigem Olivenöl und Wein ihr Lebenswerk gemacht haben!