Quelles sont les similitudes entre l'huile d'olive et le vin ?

Le vin est l'une des boissons les plus sophistiquées de la planète. Pourtant, ce n'est rien de plus que du jus de raisin fermenté. L'huile d'olive n'est pas différente. Juste du pur jus d'olive pressé à froid qui devient l'ingrédient le plus sensuel de la terre, le joyau derrière toutes les cuisines méditerranéennes. Pour parler du régime méditerranéen, le vin et l'huile d'olive sont tous deux des pierres angulaires à partir desquelles une nourriture aussi saine, fraîche et savoureuse est construite. L'huile d'olive est à votre assiette ce que le vin est à votre verre ; ce sont tous deux des exhausteurs culinaires qui peuvent élever votre expérience culinaire à des hauteurs célestes. Ce sont les similitudes les plus significatives entre l'huile d'olive et le vin. Ajoutez-les à votre alimentation et profitez de ces deux mondes.

Les deux sont bons pour la santé

Des données scientifiques récentes ont montré que les communautés comptant de nombreuses personnes de plus de cent ans partagent certains traits, et nous parlons de personnes saines et heureuses - l'un d'eux est de vivre pleinement sa vie. L'autre est de profiter de l'huile d'olive et du vin. Le vin, en particulier le vin rouge, est une source importante d'antioxydants qui maintient à distance les radicaux libres pilleurs dans notre sang. Notre jus fermenté préféré a également des propriétés anti-inflammatoires et pourrait réduire le risque de maladie cardiaque. L'huile d'olive est l'un des super aliments les plus sains qui existent et, comme le vin, est une superbe source d'antioxydants. C'est également une source entièrement naturelle de graisses mono-insaturées, bénéfiques pour votre cœur.
Consommer souvent de l'huile d'olive peut réduire le risque de maladie cardiaque, aider contre l'inflammation chronique, le vieillissement prématuré et peut réduire le taux de cholestérol.

Les deux sont des produits agricoles artisanaux

L'huile d'olive et le vin sont un produit de la terre, et tous deux offrent un " sens du lieu " ou ce que les Français appellent le terroir. Le type de sol, l'exposition au soleil, l'orientation, le drainage et la température déterminent si une parcelle de terre est adaptée à la culture d'oliviers et de vignes de qualité supérieure ou non.
Ce n'est pas seulement le terroir qui compte, mais aussi les méthodes et techniques utilisées dans une cave ou un pressoir à huile d'olive pour obtenir des résultats exceptionnels. Les producteurs d'huile d'olive dévoués pressent leurs olives à froid et n'ajoutent aucun conservateur ou additif. On peut dire la même chose du vin, plus il est naturel, mieux c'est. Pour un vin et une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, il faut les meilleurs fruits et des mains expertes.

Les deux sont immensément complexes et agréables

Le vin se distingue par la complexité de son bouquet, qui va des mûres et des pommes dorées mûres à la terre humide, à la vanille et au cuir. L'huile d'olive procure le même plaisir sensoriel avec des saveurs et des parfums qui peuvent être rafraîchissants et herbacés ou magnifiquement mûrs et odorants de fruits frais. Il existe de nombreuses variétés de raisins et d'olives et chacune d'entre elles a un goût particulier. Les sommeliers de vin évaluent la qualité du vin et déterminent même son cépage et son origine. Les sommeliers d'huile d'olive font la même chose - c'est dire à quel point une huile d'olive fine peut être sophistiquée. Les accords vins et mets sont en vogue, mais vous serez surpris de savoir que vous pouvez associer des types d'huile d'olive distincts à votre dîner pour créer une toute nouvelle aventure. Si vous voulez en savoir plus, consultez notre dossier sur les accords entre l'huile d'olive et les aliments.

Les deux ont besoin des mêmes soins

Vous savez sûrement que vous devez manipuler le vin avec précaution. Ce n'est qu'en conservant vos bouteilles à la bonne température et aux bonnes étiquettes d'humidité qu'elles évolueront et mûriront. L'huile d'olive requiert elle aussi des soins particuliers. Elle partage les ennemis mortels du vin : la chaleur, la lumière et le temps. Les températures excessives peuvent ruiner votre vin et votre huile d'olive préférée. Exposées à la chaleur, des réactions chimiques complexes finissent par dépouiller ces produits agricoles de leurs saveurs et de leurs profils aromatiques. La lumière peut également endommager le vin et l'huile d'olive, au point de les ruiner. Vous pouvez même voir la décadence dans leur couleur. Le temps est l'ennemi de l'huile d'olive et du vin, et le nôtre aussi. Nous avons tous des jours comptés, et il ne sert à rien de lutter contre la décrépitude. L'huile d'olive se montre sous son meilleur jour lorsqu'elle est jeune, et on pourrait dire la même chose du vin - moins de 5 % du vin produit est destiné à être vieilli pendant plus de trois à cinq ans.

Le vin et l'huile d'olive de première qualité ; toujours en lutte.

Oui, le vin et l'huile d'olive sont des expressions fantastiques de la terre qui peuvent améliorer notre expérience culinaire, mais tout le monde ne partage pas le même sentiment sur la qualité. La plupart des vins et des huiles d'olive sont produits de manière industrielle, avec des additifs et de l'automatisation. Ces produits n'ont pas d'âme. Seul un petit pourcentage des deux articles de bouche est de haute qualité authentique. La mauvaise qualité et les faux produits entachent la réputation des deux industries, et les producteurs artisanaux passionnés luttent pour survivre sur un marché qui privilégie le prix à la qualité. Si quelque chose est vrai pour l'huile d'olive et le vin : vous obtenez ce pour quoi vous payez. Et même dans ce cas, vous devez toujours vous assurer qu'il y a des personnes soucieuses de qualité derrière chaque bouteille. On ne peut pas truquer la qualité, mais on peut sans doute imprimer des étiquettes fantaisistes et sous-évaluer le prix de son... On ne peut pas truquer la qualité, mais on peut sans aucun doute imprimer des étiquettes fantaisistes et sous-évaluer les prix de sos concurrents. En définitive, c'est à nous, les consommateurs, que revient le dernier mot. Montrons notre amour aux producteurs qui ont fait de l'huile d'olive et du vin de qualité l'œuvre de leur vie!