Quelle est la première chose à laquelle on s'attend quand on va dans un restaurant traditionnel ? Un bain d'huile d'olive chaud et confortable et quelques tranches de pain fraîchement cuit.  Les arômes des herbes fraîches et des épices, de l'ail et, bien sûr, de l'huile d'olive vierge extra Vassae, fruitée et riche en saveur, vous feront vous sentir les bienvenus. C'est l'entrée méditerranéenne parfaite pour les restaurants et les réunions de famille.

Tip: Les herbes fraîches peuvent emballer tellement plus de saveur qui peut devenir surpuissante. Faites donc attention aux mesures ! Les câpres salées, combinées avec les épices séchées comme l'origan et les poivrons rouges se marient très bien avec le goût moelleux de l'ail sauté.

N'ayez pas peur de cuisiner avec votre huile d'olive extra vierge. Les composés les plus sains, polyphénols et antioxydants, présents dans l'huile d'olive extra vierge ne disparaissent pas lors d'une cuisson à température modérée comme études récentes ont montré. Après tout, il s'avère que l'huile d'olive extra vierge est la la plus sûre et la plus stable même à haute température, ce qui dissipe les mythes courants.

Il ne vous manque plus que quelques tranches d'un pain croustillant pour y plonger. Nous recommandons d'utiliser du pain au levain car sa culture fermentée vivante agit comme un agent levant naturel. Les acides naturels et la longue fermentation aident à décomposer le gluten, ce qui le rend plus digeste et plus facile à absorber par l'organisme. Il est également moins susceptible de provoquer une augmentation soudaine de la glycémie, ce qui en fait une excellente alternative pour ceux qui ont du mal à la contrôler. Il peut être préparé avec n'importe quel type de farine. L'épeautre de blé ou les céréales complètes sont nos préférées.