Bonnes pratiques


COMMENT ATTEINDRE NOTRE
QUALITÉ

Mettre en œuvre les meilleures et les plus modernes pratiques, de la récolte à la bouteille

Comment nous cultivons

  • Nous associons les pratiques familiales ancestrales aux dernières évolutions technologiques en matière de production d'huile d'olive
  • Nous n'utilisons que des procédés agricoles appropriés
  • Les olives sont soigneusement cueillies par notre famille et extraites le jour même au moulin local (oxydation minimale)
  • Nous récoltons à temps pour nous assurer qu'il s'agit d'une huile d'olive vierge extra de haute qualité (moins de 0,8% d'acide oléique)
Analyse

Comment nous extrayons le Vassae

  • Nous utilisons une extraction par pression à froid à basse température pour préserver les arômes et les saveurs.
  • Nous procédons à une analyse organoleptique directement après la récolte pour éviter tout défaut

Comment nous emballons et stockons

  • Nous utilisons une bouteille non transparente, faite sur mesure, car la lumière du soleil diminue la qualité de l'huile d'olive
  • Nous garantissons un contrôle adéquat de la température de stockage dans notre entrepôt pour que votre huile d'olive conserve son goût et ses bienfaits pour la santé

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