Comment associer l'huile d'olive à la nourriture ?

L'huile d'olive présente plus de similitudes avec le vin que vous ne pouvez l'imaginer. Ce sont les deux produits agricoles les plus complexes de la planète, et il va sans dire qu'ils sont immensément agréables.

Tout comme la bonne bouteille de vin peut rehausser votre repas, la bonne huile d'olive peut raviver la saveur et la texture de vos aliments, élevant l'ensemble de votre expérience culinaire à de nouveaux sommets.naisons, Goût, Intensité

Toute l'huile d'olive n'est pas créée égale. De l'huile de cuisine aux huiles de spécialité les plus contemplatives, le domaine de l'huile d'olive est vaste et varié. Alors, comment choisir ?

Voici tout ce que vous devez savoir sur les différents profils d'huile d'olive et comment les associer à la nourriture.

Qu'est-ce qui fait une bonne huile d'olive extra vierge ?

Commençons par le début. L'huile d'olive est le produit du pressage des olives fraîchement récoltées. Le liquide soyeux qui en résulte est intensément savoureux et aromatique. C'est aussi super sain !

Certaines huiles sont conçues pour la cuisine, mais les plus belles sont manipulées avec soin, de l'arbre à la bouteille. Il s'agit de l'huile d'olive extra vierge ou EVOO.

Quelle est la meilleure huile d'olive ? En fin de compte, c'est à vous de décider, mais les exemples les plus réjouissants ont quelque chose en commun - balance.

L'équilibre entre une agréable amertume, l'intensité des saveurs et le fruité donne une huile contemplative qui élève votre nourriture aussi efficacement que le meilleur des vins.

Qu'est-ce qui rend l'huile d'olive si excitante ?

EVOO est plus qu'une huile de cuisson ; elle renferme de nombreux secrets - des arômes délectables, des saveurs intenses et la plus douce des textures. Sur le plan alimentaire, il n'y a rien de plus sensuel que l'huile d'olive fine.

Certaines huiles d'olive sont tout en subtilité. Son parfum délicat est invitant et réconfortant. D'autres sont robustes et vives et vous font toujours sourire.

Qu'est-ce qui rend l'huile d'olive si amusante ? C'est son caractère complexe. L'harmonie entre les arômes d'herbes qui rappellent les herbes de cuisine et l'herbe fraîchement coupée, et les parfums mûrs qui évoquent les fruits. Qu'est-ce qu'on n'aime pas ?

La meilleure partie ? Il n'y a pas deux bouteilles d'huile d'olive identiques, ce qui signifie que vous pouvez en trouver une qui vous convienne. Voici comment associer cette huile d'olive parfaite à des aliments. <

Comment associer l'huile d'olive délicate à la nourriture

L'huile d'olive délicate est timide, mais elle montre toujours son charme comme une texture beurrée et un goût floral vif avec des parfums persistants de poivre noir dans l'arrière-goût.

Ces beautés sont idéales pour se marier sur une salade, elles sont compatibles avec le poisson blanc, le fromage doux et les préparations à base de plantes comme le pesto. Les huîtres et les crustacés crus brillent également lorsqu'ils sont aromatisés avec de l'huile d'olive délicate, tout comme les crudités.<

L'huile d'olive délicate est un style agréable à avoir chez soi pour les chaudes soirées d'été où la lumière et la fraîcheur sont de mise. L'huile d'olive à son expression la plus légère.>

Comment associer l'huile d'olive d'intensité moyenne avec les aliments

L'huile d'olive d'intensité moyenne révèle un arôme et des saveurs fruitées, et peut présenter un caractère épicé et poivré.

Plus audacieuse que les styles les plus délicats et les plus parfumés, l'huile d'olive moyennement corsé se marie à merveille avec la volaille rôtie, la viande blanche et les légumes sautés. C'est peut-être le type d'huile d'olive que vous voulez avoir à portée de main pour tremper une tranche de pain artisanal fraîchement cuit. <

Cette huile d'olive est également compatible avec les plats de pâtes plus consistants et les pizzas, tout ce qui bénéficie d'un filet de bonheur soyeux évoquant des saveurs de fruits blancs mûrs et palpitants.

Comment associer l'huile d'olive robuste à la nourriture

Une huile d'olive solide se trouve au sommet de la chaîne alimentaire. Cette huile de couleur profonde est audacieuse et ne se laisse pas assourdir par l'intensité des saveurs des aliments.

Des steaks de bœuf épais et gras, des côtes d'agneau rustiques et des ragoûts de viande bénéficieront d'un filet d'huile d'olive robuste. Tout ce qui est embrassé par la fumée et le feu, de la poitrine de bœuf cuite lentement au porc entier, est à la hauteur d'une huile aussi puissante. Les fromages affinés donnent également le meilleur d'eux-mêmes lorsqu'ils sont associés à cette catégorie d'huile structurée.

Il va sans dire que l'huile d'olive robuste n'est pas meilleure que les catégories précédentes, mais distincte. Chacune a sa place sur la table et la maîtrise de leur utilisation vous permettra d'améliorer massivement vos compétences culinaires.

Pairez de l'huile d'olive Vassae grecque avec votre plat préféré !

Bien que vous trouviez des producteurs d'huile d'olive dans le monde entier, aucun pays n'a une relation plus longue avec les oliviers que la Grèce - n'attendez rien d'autre que la perfection dans tous les styles.

Le chimiste Dimitrios Mavroeidis est à l'origine de l'huile d'olive Vassae, l'authentique "or vert" de medium à robuste intensité, fabriqué de manière artisanale avec les olives les plus fines et les méthodes les plus axées sur la qualité.

Il est difficile de battre Vassae en matière de polyvalence. Poisson, viande blanche et rouge, légumes grillés et ragoûts, pâtes et pâtisseries - Vassae est une question d'équilibre, et c'est le secret des associations d'aliments les plus complexes.

Maintenant que vous êtes un expert de l'association des aliments et des EVOO, parcourez notre collection de recettes sélectionnées et égayez vos repas avec l'un des ingrédients les plus excitants de la planète.