Salade végétalienne au chou frisé
Posté sur: Mar 24, 2021
Catégories: Recettes
Si vous n'avez pas ajouté le chou frisé à votre régime alimentaire, vous ratez quelque chose ! Ce végétal sain et savoureux fait partie des aliments les plus denses en nutriments de la planète. Faible en calories et pleine d'antioxydants, dont la quercétine et le kaempférol, elle peut avoir de nombreux effets bénéfiques sur votre santé.
Préparez-vous à une délicieuse salade, pleine de vitamines, et de phénols d'olive Vassae qui font éclater de saveur cette recette simple. Une salade rafraîchissante et savoureuse qui est très facile à réaliser.
Ingrédients : Tomates, amande, brocoli, feuilles de salade et bien sûr Vassae E.V.O.O.
10-12 min
2-3 pers.
La salade végétalienne la plus saine et la plus riche en saveurs!
Ingrédients
- 2 tasses de feuilles de kale finement hachées
- 2 tasses de feuilles de salade verte finement hachées (toute salade verte convient, nous préférons la laitue française ou la laitue grecque).
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 tasse de tomates
- 8-10 tassels de brocoli moyens
- 1 ½ c. à soupe d'amandes grillées
- 1 c. à soupe d'abricots secs
- sel
- Poivre
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- quelques feuilles de menthe
- quelques feuilles de persil
Préparation
Etape 1 : Lavez très bien tous les légumes et séchez-les.
Étape 2 : Dans une poêle au four à 180 degrés, faites cuire les brocolis avec un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive pendant environ 10 minutes.
Étape 3 : Dans un saladier, ajoutez les feuilles de chou frisé et les feuilles vertes.
Etape 4 : Coupez l'oignon rouge, les tomates cerises, les abricots en fines tranches.
.Étape 5 : Écrassez les amandes avec vos mains puis jetez-les dans le saladier avec le brocoli.
Étape 6 : Mélangez délicatement et ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre blanc et les herbes.
Bon appétit!