Que faut-il rechercher sur l'étiquette ? L'importance de l'emballage dans le stockage.

L'huile d'olive n'est pas seulement un produit gastronomique, mais aussi un moyen authentique d'élever la qualité de votre alimentation tout en prenant soin de votre santé. Pourtant, le marché de l'huile d'olive est vaste, et trouver l'huile d'olive qui vous convient n'est pas particulièrement facile. Peut-on savoir si une bouteille d'huile d'olive est de qualité supérieure en regardant simplement l'étiquette ? Oui et non.

Dans cet article, nous allons parler de l'emballage de l'huile d'olive du point de vue du consommateur. Vous saurez ce qu'il faut rechercher et ce qu'il faut éviter. En fin de compte, vous apprendrez à choisir l'huile d'olive qui vous convient. Après tout, l'ajout d'huile d'olive extra vierge de première qualité est le meilleur moyen de manger mieux et plus sainement.

Comment choisir un EVOO dans l'emballage ?

Peut-on savoir si une bouteille d'huile d'olive est de grande qualité rien qu'à son apparence ? Malheureusement, non. Les producteurs d'huile d'olive de mauvaise qualité investissent beaucoup dans l'embellissement de leurs produits. Tout comme vous ne pouvez pas juger un livre à sa couverture, vous ne pouvez pas juger une huile d'olive à sa bouteille ou à son étiquette brillante.

En revanche, les producteurs qui investissent leur temps et leurs efforts dans la production d'une huile d'olive authentique de qualité supérieure font également de leur mieux pour que leurs produits aient l'air d'être de qualité.

Par exemple, la bouteille d'huile d'olive vierge extra Vassae, l'une des plus fines du marché, a vu son design figurer dans de prestigieuses publications de graphisme. Dans ce cas, la qualité du produit correspond à l'image, mais ce n'est pas toujours le cas.

Les bouteilles foncées sont-elles meilleures que les bouteilles transparentes ?

Regarder la couleur et la clarté de l'huile d'olive est une façon courante de se rassurer que l'on achète une huile d'olive de qualité. Pourtant, l'apparence seule ne garantit pas une qualité élevée.

En fait, si l'huile d'olive est présentée dans une bouteille limpide, il y a de fortes chances qu'elle ne soit pas de grande qualité. Les bouteilles sombres protègent le contenu des rayons UV qui peuvent nuire à la qualité de l'huile. En revanche, vous ne pouvez pas voir le contenu de la bouteille. Bien sûr, c'est la qualité de l'huile qui compte le plus. Il est donc non seulement acceptable d'acheter de l'huile d'olive dans une bouteille sombre, mais aussi préférable.

Les ennemis de l'huile d'olive vierge extra

Pour comprendre le conditionnement de l'huile d'olive, il faut d'abord comprendre les facteurs externes qui peuvent la détériorer. L'huile d'olive est un produit périssable, sans additifs ni conservateurs, il est donc primordial de la conserver en bon état.

Lumière

La lumière endommage les antioxydants contenus dans l'huile d'olive, l'une des principales raisons pour lesquelles vous souhaitez la consommer en premier lieu. La saveur et l'arôme de l'huile se détériorent également si elle est exposée à la lumière directe du soleil.

Air

L'oxygène présent dans l'air provoque le développement d'odeurs et de saveurs rances dans l'huile d'olive, ce qui compromet ses propriétés organoleptiques.

Température

En stockant l'huile d'olive à des températures élevées, les composés aromatiques de l'huile changent. Pas dans le bon sens.

Qu'est-ce que le rancissement ?

Il s'agit d'un terme général utilisé pour les aliments qui ont perdu leur attrait. Dans le cas de l'huile d'olive, l'oxydation/décomposition des molécules de graisse provoque le rancissement.

Comment conserver votre huile d'olive en tant que consommateur ?

Conservez votre bouteille d'huile d'olive entamée dans le garde-manger, pas dans le réfrigérateur, dans un endroit frais et sombre, loin des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.

Une température basse permet de préserver son goût, augmentant ainsi sa durée de conservation. Des températures inférieures à 20℃sont recommandées. Idéalement, pour un stockage à long terme, conservez votre huile d'olive dans votre cave comme vous le feriez pour une bonne bouteille de vin.

Peut-on conserver l'huile d'olive pour toujours ?

En ce qui concerne la bonne façon de conserver l'huile d'olive, il faut savoir que l'huile d'olive est un produit périssable que l'on ne peut pas conserver éternellement. Il convient de mentionner que plus la teneur en polyphénols de l'huile d'olive est élevée, plus sa durée de conservation est longue. L'huile d'olive extra vierge provient d'olives pressées à froid, et les producteurs n'y ajoutent aucun conservateur.

En règle générale, une bouteille d'huile d'olive vierge extra non ouverte peut être conservée entre 12 et 24 mois dans de bonnes conditions, à condition qu'elle soit présentée dans une bouteille en verre de couleur foncée. Une fois ouverte, vous devriez consommer l'huile avant les 1,5 mois, à condition de la conserver correctement.

Grandes bouteilles ou petites bouteilles ? Quel est le meilleur choix ?

Si vous consommez de l'huile d'olive quotidiennement, vous ne risquez rien en achetant une grande bouteille d'huile. Si vous ne cuisinez pas souvent, il est toujours préférable d'acheter des bouteilles plus petites et de les remplacer si l'huile rancit.

À propos, les bouteilles en verre sont préférables aux bouteilles en plastique, car le plastique peut contaminer l'huile avec des PVC nocifs. Le verre est également un matériau durable qui peut être recyclé et dont l'empreinte carbone est inférieure à celle du plastique. Après le verre, les récipients en fer-blanc sont ce qu'il y a de mieux pour la qualité de l'huile et l'environnement.

Que faut-il rechercher dans une étiquette d'huile d'olive ?

Lorsqu'il s'agit d'étiquettes d'huile d'olive, il est essentiel de noter que ce n'est pas le design qui compte le plus, mais les informations fournies.

Pour commencer, assurez-vous que l'étiquette mentionne le terme "huile d'olive extra vierge", sinon vous n'achetez pas la vraie huile. Évitez les termes "mélangé", "mixé" ou "lampante".
Si le producteur indique les variétés d'olives utilisées et la région où elles sont cultivées, c'est un bon signe de qualité.
Enfin, le nom du producteur est l'élément le plus important à considérer pour choisir une bouteille d'huile d'olive plutôt qu'une autre. Un peu de recherche permet d'aller loin, car les producteurs familiaux soucieux de la qualité sont toujours meilleurs que les grandes entreprises.

Une huile d'olive qui remplit toutes les conditions requises

Il y a plusieurs choses à considérer avant d'acheter de l'huile d'olive. Néanmoins, en suivant les conseils ci-dessus, vous serez sur la bonne voie pour apprécier l'un des produits les plus extraordinaires de la planète.

Pour une huile d'olive de qualité, l'huile d'olive vierge extra Vassae remplit toutes les conditions requises.

Vassae a certifié des niveaux phénoliques élevés et des graisses monosaturées, les composés qui rendent l'EVOO saine.
Produite artisanalement avec des olives de haute qualité cultivées en altitude.
Fabriqué avec des variétés d'olives locales cultivées exclusivement par la famille.
La qualité et la saveur sont évaluées de manière approfondie tout au long du processus.
Vassae est fruité, équilibré et doux.
Récompensé par des médailles d'or à Berlin, au Canada, au Japon et à Londres.
Disponible dans une bouteille protectrice de couleur sombre, conçue artistiquement par le graphiste Mike Karolos, qui a figuré dans plusieurs publications de design.
Vassae est synonyme de qualité, d'excellence et de constance.
L'huile d'olive extra vierge Vassae est délicieuse !